Ecco una ricetta di estrema facilità ma di effetto assicurato; gli spiedini possono essere serviti sia come antipasto che come secondo piatto estivo.
INGREDIENTI: mozzarelline piccole, pomodorini ciliegini, foglie di basilico, pizzico di sale e un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
PREPARAZIONE: dopo aver lavato ed asciugato i pomodorini ed aver scolato le mozzarelline, infilzare su ogni spiedino tre pomodorini e due mozzarelline alternandoli alle foglie di basilico, anch'esse lavate ed asciugate. Condire con olio e sale.
Si possono aggiungere anche delle olive verdi e una spruzzata di origano, per un effetto più mediterraneo!
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