PREPARAZIONE:
Tagliate il pollo e mettete i vari pezzi a marinare un paio d'ore in una scodella con: olio, succo di limone, sale e pepe. Poi scolateli, asciugateli, infarinateli, passateli nell'uovo sbattuto e friggeteli in abbondante olio (15 minuti circa).
OPPURE
Per una preparazione più veloce, strofinare i vari pezzi con sale grosso, spolverizateli di pepe, passateli nel bianco d'uovo montato a neve, indi nella farina bianca. Poi friggeteli e serviteli come sopra.
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