TORTA ALL'ARANCIA

INGREDIENTI:
Farina g. 400
zucchero g.300
burro g.100
uova n°4
latte n°1 bicchiere
il succo e la scorza lavata e grattugiata di n°2 arance
un pizzico di sale
lievito n° 1 bustina

ESECUZIONE:
Mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo ed il burro liquefatto e freddo, aggiungere il succo e la scorza delle arance, la farina e il latte a piccoli porzioni. lavorare bene l'impasto, unire le chiare montate a neve, alle quali è stato aggiunto precedentemente il sale per favorire l'operazione ed in fine il lievito.
Tempo di cottura 55 minuti. Lasciare la torta a forno spento, senza aprire lo sportello ancora 5 minuti.