PREPARAZIONE:
Lavare le zucchine piccole, asciugare e tagliare a rondelline. fare un battuto con prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio, appena sarà colorito unire le zucchine. Mescolare, salare e fare cuocere, da prima coperto, poi quando le zucchine cominceranno a diventare tenere togliere il coperchio in modo che si prosciughino, ma senza colorarsi troppo. Verso la fine aggiungere anche un po di origano.
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