INGREDIENTI:
Pomodori kg. 1
burro g.50
cipolla, basilico, sale, pepe, foglie di salvia e timo
PREPARAZIONE:
Tagliare per metà i pomodori e metterli a cuocere con cipolla, basilico, timo, salvia, sale e pepe.
Quando la buccia si stacca, passare al setaccio e metterli sul fuoco aggiungendo il burro. Appena sciolto il burro, portare in tavola.
Questa salsa si adopera per il manzo lesso.
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