Ingredienti :
- g.250 spaghetti
- g.400zucchine
- g.100 pancetta
- n° 2-4 cucchiai di olio extravergine
- mezza cipolla
- saleqb
- pepe (facoltativo)
- 3 cucchiai di formaggio
- n° 1 uovo
- fiori di zucca
Esecuzione
Pulire le zucchine, tagliarli a dadini, metterli in una padella insieme alla pancietta, cipolla e pepe salare e farle frigere prima a fiamma alta poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere. lessare gli spaghettti in abbondante acqua salata e intanto sbattere l'uovo con in formaggio e i fiori di zucca tagliate finemente. Scolare la pasta al dente e unirla alle zucchine aggiungere l'uovo e spadellare per circa due minuti. trasferire sul piatto di portata ed ecco gli spaghetti pronti per essere serviti.
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