INGREDIENTI:(per 2 persone)
140 g di riso integrale
200 g di cuori di carciofo freschi o surgelati
cipolla
un cucchiaio d'olio
sale
prezzemolo
PREPARAZIONE:
Lessare i carciofi in acqua salata bollente, scolarli conservando l'acqua per lessare il riso. Saltare i carciofi in padella con olio e cipolla (precedentemente soffritta). Aggiungere il riso lessato, mescolare, spolverizzare di prezzemolo.
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