TARTINE

PREPARAZIONE:
Tagliare il pan carrè nel senso obliquo in modo da formare due triangoli, metterli in forno per pochi secondi. Spalmare i triangolini con un po di burro e posare sopra una fettina di salmone (il salmone deve essere affumicato).
Oppure spalmare i triangoli con la salsa tonnata e posare sopra una fettina di prosciutto cotto o crudo o una cipollina o una oliva.

CORNETTI AL PROSCIUTTO

INGREDIENTI:
prosciutto crudo g.100
prosciutto cotto g.100
burro g. 25

PREPARAZIONE:
Ritagliate delle striscette di prosciutto crudo in modo da rivestire degli stampini a forma di cono. Lasciarle per qualche tempo a freddo poi estrarne la formetta.
A parte preparare col prosciutto cotto una crema insieme al burro molto ben amalgamata in modo da poter riempire le formette così ottenute adoperando una siringa da dolce. Questi piccoli antipasti, si possono servire in un piatto da portata ricoperto da un tovagliolo di lino e accompagnati con creker o crostini oppure dei grissini.